-2017년 8월3일 SBS 생방송투데이 일산 수타셰프의 손짬뽕, 서울 송파구 완도산회-
먼저 방영된 '맛의 승부사' 코너에서는 해물이 통째로!!
얼큰시원 수타짬뽕 편이 방송되었는데 이곳은 수타로 만드는 면발이 자랑인 중식 전문점입니다.
낙지, 통오징어, 전복 등이 올라간 화려한 짬뽕에는 15년 경력의 주방장의 손맛이 고스란히 들어가 있습니다.
쫄깃한 짬뽕면에는 노하우가 잔뜩 담겨 있는데 면을 만들면서 연근과 율무를 넣고 발효를 시키는데다가
주방장만의 독특한 치대기 기술로 찰기를 늘린다고 합니다.
육수에도 여러가지 비밀이 숨어 있습니다.
알이 큰 바지락과 채소, 닭발을 이용해 만든 육수는 담백하면서도 먹고 나면 또 생각나는 깊은 맛이 특징이라고 합니다.
상호 : 수타셰프의 손짬뽕
위치 : 경기 고양시 일산서구 미래로 184 (덕이동 557-1)
연락처 : 031-925-3500
'전격 방문! 소문난 맛집' 코너에서는
여름 바다가 한 그릇에! 골라 먹는 자연산 물회 편이 소개되었습니다
물회는 일단 엄청난 양으로 손님을 압도합니다
그 안에는 15가지에 달하는 야채, 회, 해물, 해초 들이 잔뜩 올라갑니다
청정해역 완도에서 직송한 광어와 우럭을 사용하기 때문에
신선도와 맛이 훌륭할 뿐더러, 중간 유통과정을 줄여서 저렴한 가격으로
선보일 수 있다고 하네요
맛있는 국물 맛을 위해서 황칠나무 겨우살이, 전복 껍데기, 문어를 따로 삶아 낸 육수에
꿀을 넣어 만든 수제 탄산수를 섞어가며 당도를 조절한다고 합니다
상호 : 완도산회
위치 : 서울 송파구 문정로 29 (문정동 37-10)
연락처 : 02-404-5989