영종도 맛집 또 다시 방문한 쌈밥집

 

을왕리 여행할 때 꼭 들리는 영종도 맛집 미송쌈정식입니다.
그냥 평범한 영종도 쌈밥집이라고 생각하면 오산이에요.
이곳은 다른 곳들과는 차별화되는 매력이 있어요.
그래서 하루에 두번을 방문해도 전혀 질리지 않는 곳이랍니다.
저는 언제나 새롭게 바뀌는 반찬이 좋아요.
어쩔때는 점심, 저녁으로 다른 반찬이 나올 때도 있어요.
그날 시장에서 구입해온 재료만 가지고 음식을 하기 때문에 대량 납품을 받는 일반적인 식당하고는 다르거든요.

 

 

그래도 늘 한결같이 나오는 반찬들도 있습니다.
그 중 하나가 바로 게장입니다.
식탁에 올라오기 삼일 전에 담가서 가장 맛이 신선하고 좋을 때 상에 내놓는다고 합니다.
오동통하게 살이 오른 꽃게는 밥도둑이었어요.
영종도 맛집은 밥도둑이 한둘이 아닙니다.
돌솥밥 한공기가 부족할 정도지요.

 

 

그래서 가끔은 돌솥밥을 추가해서 먹기도 하는데 뜸을 들이는 시간이 필요하므로 10분 전 쯤에
미리 주문해놓는 센스가 필요합니다.
여기는 대부분 반찬을 미리 꺼내놓지 않고 그때그때 꺼내서 줘요.
그래서 언제나 신선하다는 느낌이지요.
근처의 다른 집은 미리 세팅을 다 해놓고 있다가 바로바로 내어주기 때문에 겉면이 바짝 말라 있는 경우도 있더라고요.

 

 

따뜻한 음식은 따뜻할때 차가운 음식은 차가울 때 먹어야 제맛인데
다른 곳들은 편의를 위해서 미리미리 꺼내놓는 경우가 대부분이에요.
하지만 이곳은 손님이 더욱 음식을 맛있게 먹는 데 신경을 쓰는 것 같았어요.
늘 좋은 재료만 구입해다가 새로 음식을 하는 것만 봐도 그렇죠.

 

 

기본적으로는 된장찌개가 나옵니다.
베이직한 느낌의 국물이었어요.
"아주 맛있다 끝내준다" 이런 느낌보다는 재료를 듬뿍 넣고 잘 끓여낸 된장찌개의 느낌이었지요.
쌈을 싸 먹다가 입이 마를 때 한 수씩 퍼 먹기에 딱 좋은 정도였습니다.

 

 

영종도 맛집의 메인은 역시 제육이 아닐까 싶어요.
질 좋은 고기만을 이용해서 맛있게 양념을 한 다음에 익혀낸 요리인데, 매번 따뜻하게 조리되어 나와서 좋습니다.
밑에 초도 켜 주시기 때문에 음식을 다 먹을 때까지 따뜻하게 먹을 수 있어요.

 

 

 

돌솥밥은 요렇게 하나씩 조리가 되어서 나옵니다.
집에서 전기밥솥에 해 먹는 것하고 비교해보면 훨씬 달콤하지요.
쌀도 국내산 쌀만을 사용해서 훨씬 감칠맛과 단맛이 강합니다.
요즘 식당들에선 중국산 찐밥을 수입해서 쓰는 경우가 많은데
여기는 하나부터 열까지 다 질 좋은 재료만을 사용하더라고요.

 

 

그래서 더욱 믿음이 가는 맛집이죠.
마음같아서는 반찬을 조금 따로 구입해서 집에 가고 싶은 느낌이었어요.
동네 반찬집보다 여기가 훨씬 맛있고 종류도 다양하거든요.
간도 딱 절절하게 되어있고, 조미료가 들어간 느낌도 전혀 나지 않았어요.

 

 

쌈을 싸 먹을 때는 우렁강된장을 주로 넣어 먹는데 전혀 짜지 않고 견과류를 같이 넣어서 굉장히 부드럽습니다.
그냥 아무것도 없이 이 강된장만 수저로 퍼서 밥반찬으로 먹어도 맛있겠더라고요.
하나부터 열까지 다 좋은 점들 뿐이라 어디 흠잡을데가 없는 영종도 맛집이었습니다.